♦La profiterole est une pâtisserie sucrée, composée à l'origine d'un petit chou rempli de crème pâtissière, fleurette ou chantilly et recouvert très souvent d'une sauce au chocolat dans la préparation « profiteroles au chocolat ». ♦ Profiteroles se composent de choux légers et croustillants remplis de crème glacée onctueuse à la vanille recouverte de chocolat noir. ♦120g