♦C'est un gâteau dont il existe plusieurs variantes, les plus connues étant le russe et la dacquoise, dès le début du xxe siècle, des pâtisseries du sud-ouest de la France en vendaient, on retrouve des témoignages datant de 1911 relatant l'achat de ce gâteau de fête le dimanche à la sortie de la messe, La recette originelle est attribué à Évariste Festal, pâtissier à Valence d'Agen au début du xxe siècle. ♦Les Succès Praline Il se compose de deux biscuits dacquoise garnis d’une crème au beurre au praliné. ♦100g